特种野猪肉质新鲜香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的50%),养分丰富,含有17种氨基酸和多种微量元数,亚油酸含量比家猪高2.5倍。亚油酸是科学界公认的人体独一最重要和必需的脂肪酸,它对人体的生长发育有着极为重要的意义,特别对于冠心病和脑血管疾病的防治有着独特疗效。食用野猪皮可消弭高度疲劳和小孩发育不良等症状,特别对人体代谢混乱、生殖机能妨碍等疾病疗效显著。经最新研讨标明,野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等,是一种理想的滋补保健肉类。野猪骨头还可制药。用野猪腿加工成的野猪火腿滞销国内外市场,其它分割下来胴体可进行真空包装,加工成野猪风味腊肉条、野猪肉香肠等。  

【功效分类】补益药  【性味】甘咸,平。   ①《本草衍义》:"味甘。"   ②《纲目》:"甘,平,无毒。"   ③《医林纂要》:"甘咸;寒。"   【功用主治】治健壮羸瘦,便血,痔疮出血。   ①《食疗本草》:"主癫痫,补肌肤,令人虚肥,肉色赤者,补人五藏,不发风虚气也。"   ②《日华子本草》:"主肠风泻血,炙食。"   ③《医林纂要》:"补养虚羸,祛风解毒。"   【用法与用量】内服:煮食。   【宜忌】《纲目》:"服巴豆药者忌之。"   【选方】治久痔,下血不止,肛边痛:野猪肉二斤,切,著五味炙,空心食,作羹亦得。(《食医心镜》)


2016年09月28日

吃野猪肉对人体有何好处?

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